Ce este miceliul de ciuperci și cum arată?

principal » ciuperci

În prezent, producția de șampiri și ciuperci de stridii este destul de populară și profitabilă. Un produs bun este obținut din culturi de înaltă calitate și de cultură pură de miceli, care, dacă se dorește, pot fi cultivate în spații de locuit. Informațiile detaliate prezentate în articol răspund la întrebări despre ce este și cum să o cultivați.

Care este miceliul fungilor și caracteristicile sale funcționale

Miceliu sau alt nume, miceliu - corpul vegetativ al ciupercilor (thallus) - este un sistem cu cele mai fine fire de ramificație sau hife. Thallus este împărțit în două tipuri:

• substratconcepute pentru a se atașa la substrat și pentru a transporta substanțe nutritive și apă;
• aerformând organe de reproducere deasupra suprafeței substratului.

Mycelium îndeplinește o serie de funcții importante:

• contribuie la atașarea organismelor la substraturile nutritive;
• cu ajutorul enzimelor procesează celuloza, obținând din ea substanțe disponibile pentru creștere și dezvoltare;
• are o funcție adaptarea la mediul înconjurător;
• participă la sporulație și este responsabil pentru conservarea sporelor rezultate.

Miceliul este un organ foarte important, pe lângă funcțiile sale de transport și nutriție, este responsabil de reproducerea vegetativă a organismelor.

Tipurile de miceliu și cum arată

Există 7 soiuri ale corpului vegetativ:

• membranoasă, constând din hife ușoare, bine țesute de diferite dimensiuni. Funcția principală este atașarea la substrat și obținerea substanțelor nutritive din celuloză.
• legat cu frânghieformată prin acumularea de hyfi și responsabilă de atașarea și distribuția ciupercilor datorită ramificării puternice.
• Cablu de micelial ele sunt puternice intercalări în formă de cord de fire de diferite culori, care determină rezistența organismelor la condiții nefavorabile de mediu.
• Rhizoctoniaconstând din corzi subțiri și aerieni ai hifelor care servesc la atașarea și răspândirea organismelor.
• scleroți formate prin strâns țesute între ele și fire cu ramificație puternică. Ca rhizomorfe ajută la supraviețuirea condițiilor de viață agresive.
• stroma formate în locurile de contact cu țesutul plantei gazdă, fuzionate strâns cu el și sunt concepute pentru a conserva sporii fungici.
• Corp de fructe este un loc de formare și maturare a sporii ciuperci.

Pentru ce sunt miceliul?

Scopul principal al cultivării thallus este de a recoltarea de ciuperci comestibile. De îndată ce oamenii și-au dat seama că acumulările de hifae îndeplinesc funcția de reproducere, au început să folosească părți de campioni sălbatici pentru cultivare în condiții domestice. Dar un astfel de produs nu a dat un randament ridicat.

De-a lungul timpului, s-au făcut încercări de a cultiva culturi pure de ciuperci pentru a crește productivitatea și durabilitatea acestora. La sfârșitul secolului al XIX-lea, în Franța, a fost posibilă obținerea unei astfel de culturi de campioni cultivate pe un substrat steril special.

Miceliul crescut a prezentat caracteristici de creștere excelente. Folosind tehnologia de obținere a thallusului în laborator, a devenit posibilă producerea de ciuperci cultivate la scară industrială.

Cum să obțineți un miceliu de calitate

Înainte de a începe cultivarea ciupercilor, trebuie să știți de unde să obțineți miceliul. Miceliul cu cea mai bună calitate ajunge în laboratoare. Acest produs poate fi cumpărat în magazine specializate cu recenzii bune.

Dacă se dorește, miceliul poate fi cultivat acasă singur, pregătit corespunzător substratul, asigurând condiții de mediu confortabile și canalizare. Implementarea acestei idei este foarte posibilă.

Obținerea miceliului cu propriile mâini este o modalitate potrivită pentru cultivatorii de ciuperci începători, deoarece oferă posibilitatea de a încerca metoda pe un lot mic și fără cheltuieli mari.

Caracteristicile tehnologiei de creștere

Tehnologia de creștere a miceliului în scopul cultivării de șampiri, ciuperci de stridii implică din nou implementarea succesivă a mai multor proceduri.

Prima metodă de obținere a culturii pure din sporii de șampanie Este încă utilizat pe scară largă pentru a cultiva miceliul de înaltă calitate, numit uterin. Această metodă vă permite să cultivați culturi pure puternice, dând o recoltă bună și având caracteristici excelente.

Principala sarcină a cultivatorului de ciuperci în obținerea thallusului uterin este de a menținerea condițiilor aseptice astfel încât să nu se infecteze cultura cu microorganismele prezente în mediul înconjurător. Respectarea acestei reguli garantează un produs de calitate cu proprietăți excelente de gust.

Sporii maturi sau o parte a corpului de fructe sunt plantate pe substrat, care este un mediu nutritiv steril miez de agar, fulgi de ovăz sau morcov.

Mediile sunt pregătite în tuburi de testare și, după ce acestea sunt setate, cultura este introdusă în ea cu un instrument steril, care poate fi un fir sau un ac cu o buclă la capăt. Pentru a menține sterilitatea, se fac toate manipulările. peste foc.

Tuburile sunt sigilate cu un opritor steril de bumbac și sunt depozitate la o temperatură constantă. aproximativ 24 de grade cu 2 săptămâni înainte de formarea unui miceliu cu drepturi depline. Cultura roșie în eprubete poate fi păstrată pentru o perioadă lungă de timp la o temperatură 1-2 grade cu revigorare periodică (1 dată pe an) pentru a menține proprietățile bune ale miceliului.

Următorul pas este primirea de semințe din compost sau miceliu de cereale. Compostul de cea mai bună calitate este format din următoarele ingrediente:

• gunoi de grajd, preferabil cal sau vacă;
• paie;
• gips;
• cretă;
• uree;
• superfosfat;
• Făină din alabastru.

Este convenabil să se utilizeze ca substrat gata compost. Acesta este plasat într-un borcan de trei litri pentru 2/3 din volum, face o depresiune în mijloc, rolați borcanele într-un capac metalic cu un orificiu de 2-3 cm în mijloc. Gaura este sigilată cu un dop de tifon de bumbac și cu containere sterilizate.

În condiții aseptice, miceliul uterin este plantat în cavitatea compostului printr-o gaură din capac, care este închisă din nou după procedură. Cultivarea miceliului de însămânțare se realizează similar cu uterul.

Pentru ciupercile în creștere la domiciliu este convenabil pentru a obține miceliu de cereale. Pentru a face acest lucru, este important să pregătiți corect boabele:

1. Se gateste boabele in apa la un raport de 1: 1,5 timp de 30-60 minute si se raceste.
2. Uscați boabele și puneți-le în borcane sau pungi din polipropilenă, umpleți-le în jumătate.
3. Sterilizați materialele pregătite.
4. Se mănâncă miceliu, ca în cazul compostului.

Producerea de miceliu de înaltă calitate necesită o anumită abilitate și o pregătire atentă a condițiilor.Prin urmare, înainte de a ajunge la afaceri, este mai bine să încercați să cultivați un lot mic de recolte și să recoltați prima cultură. Experiența dobândită va fi foarte utilă și vă va permite să evaluați toate avantajele și dezavantajele unui proiect de creștere a ciupercilor.