Proprietăți utile de miere de salcâm

principal » albinele » apicultură » produse » miere

Conform proprietăților sale benefice, salcâmul este considerat unul dintre cele mai valoroase tipuri de miere. Se atrage prin miros, gust, culoare. Ce plantă este o plantă de miere, despre proprietățile benefice și contraindicațiile de miere de salcâm pe care o vom discuta în acest articol.

Gust și culoare

Mierea de salcâm este cea mai ușoară dintre toate speciile. Cu o compoziție similară, aceasta diferă în funcție de planta purtătoare de miere - salcam alb sau galben. În primul caz, este transparent, după ce cristalizarea obține o culoare albă, are o structură cu granulație fină. În cel de-al doilea - devine o culoare galben deschis, de lamaie, cu o nuanță ușor verde. În pomparea proaspătă, este foarte lichidă. În acest sens, este puțin mai groasă pentru apă.

Gustul și aroma delicate, agravate după înghițire. Dulceața florală a acestei specii nu poate fi confundată cu nimic.

Ingrediente: vitamine și minerale

O caracteristică distinctivă a mierei de salcâm este conținutul său ridicat de fructoză, care este cea mai dulce substanță naturală. Compoziția sa este după cum urmează:

Mierea de salcâm conține următoarele oligoelemente:

• mangan;
• nichel;
• crom;
• cupru;
• Bor;
• staniu;
• Zinc și altele.

Substanțele minerale sunt reprezentate de săruri:

• sodiu;
• fosfor;
• calciu;
• iod;
• Fier.

Din acizi organici veți găsi malic, lactic, citric, oxalic, tartric.

(Caroten), acid folic, PP (0,2 g), H (biotin), B2 (0,5 g), E și K, alte vitamine.

100 g conține până la 3% proteine, mai mult de 77% carbohidrați. Și acum să vorbim despre beneficiile mierei de salcâm.

Proprietăți utile și contraindicații ale mierei de salcâm alb

Pacienții care suferă de alergii o folosesc liber, deoarece nu există reacții negative după ce au fost luate. Pentru utilizarea sa nu există practic contraindicații. Mierea de salcîm are un efect antimicrobian. Datorită prezenței în compoziția sa de enzime, are un efect pozitiv asupra digestiei. Este foarte nutritiv (336 kilocalorii pe 100 g de produs). Se folosește în medicină, cosmetologie, gătit. Și există cel puțin o sută de rețete pentru pregătirea sa corectă.

Beneficiu și rău

Datorită faptului că salcâmul este bogat în calorii, utilizarea acestuia ar trebui să fie moderată. O zi pentru un adult să mănânce 80-90 de grame. Copilul consumă de trei ori mai puțin.Aceste norme nu trebuie depășite, deoarece beneficiile se transformă într-un rău, mai ales pentru un organism tânăr.

Neglijarea acestor avertismente este plină de metabolismul afectat și de efectele adverse asupra sistemului nervos autonom. Pentru fiecare persoană, doza de consum zilnic este selectată individual.

Despre planta de miere

Mierea de salcâm este recoltată mai devreme în regiunile sudice ale țării, datorită faptului că planta de miere este salcam, care înflorește în mai. În aceste zone este distribuită, astfel încât produsul este obținut fără impurități. Această plantă de miere înflorește timp de două săptămâni, iar colecția de polen și nectar durează aproximativ zece zile.

În ciuda unui timp atât de scurt, albinele au timp să producă miere în volume mari. De exemplu, 700-800 kg de produs sunt obținute dintr-un hectar de plantații de salcâm. Este important să nu pierdeți o astfel de perioadă de înflorire scurtă și să sperați pentru vreme bună în această perioadă.

Condiții de depozitare

Depozitați în orice cameră: pământ, semi-subsol, subsol. Se depozitează într-un container închis ermetic în încăperi de depozitare, pe balcoane, bucătării de vară. Acest produs nu necesită un loc special. Temperatura nu trebuie să depășească +39 și -35 grade, deoarece peste această temperatură se pierde calitatea și la temperaturi mai scăzute acest produs de albine îngheață.

Pentru a menține starea lichidă, mierea este depozitată la o temperatură de 18-20 grade Celsius. Dar, în acest caz, riscul de activare a bacteriilor specifice crește, ceea ce va duce la fermentația sa.

După debutul cristalizării, este de preferat să se aleagă o temperatură de depozitare în intervalul de la +5 la +10 grade.
Dacă mierea nu este închisă ermetic, atunci și umiditatea joacă un rol important. Cu umiditate crescută, se înrăutățește. Conținutul optim de umiditate este de 60%.

Evitați expunerea prelungită la miere în lumina directă a soarelui, altfel structura sa este perturbată. Pentru depozitarea pe termen lung, utilizați vase din sticlă sigilată ermetic. Plasticul și metalul nu sunt potrivite pentru acest lucru. Acesta poate rămâne lichid pentru o lungă perioadă de timp și practic nu are zahăr.

Proprietățile medicinale ale mierei de salcâm

Proprietățile vindecătoare ale mierei sunt uimitoare. Este utilizat în cazul copiilor cu enurezis. Pentru această lingură produsul este folosit înainte de culcare. Nu este nevoie să spălați. Mierea în timpul somnului absoarbe excesul de umiditate. Cu ulcer și gastrită, ajută și - vindecă zonele afectate ale membranei mucoase.

Acesta va ajuta, de asemenea, cu hipertensiune arterială și pentru a îmbunătăți activitatea inimii, a vaselor de sânge. Ajută la vindecarea ochilor. Viziunea se îmbunătățește chiar și datorită gadget-urilor simple. Ajută la funcționarea ficatului și a rinichilor.

Fie ca mierea să fie apreciată pentru proprietățile sale de vindecare și gust. Și trăsătura sa distinctivă este capacitatea sa de a rămâne într-o stare lichidă pentru o lungă perioadă de timp. iar culoarea uimitor de frumoasă atrage consumatorii chiar mai mult.

Și în final, un videoclip care arată cum se colectează miere de salcâm alb.