Dacă cumpărăm miere pe piață la începutul toamnei sau în vara caldă de august după nu mai puțin cald iulie, atunci cel mai probabil ne confruntăm cu mierea căzută într-un amestec floral. Deși hrisca și floarea soarelui înflorește, de asemenea, târziu, dar produsul acestor plante de miere se distinge ușor prin miros, culoare și gust. Paddy miere are caracteristicile sale distincte.
În acest articol vom discuta despre mierea de miere, să vorbim despre originea sa animalică și vegetală.
Cuprins
Miere de miere: ce este?
Mierea de miere are multe culori și nuanțe.Depinde de tipul plantelor și insectelor de la care se efectuează tamponul, condițiile meteorologice și climatice. Acesta este chihlimbar sau verde inchis, daca sursa padului este acele copaci.
Dar, în cele mai multe cazuri, are o culoare maro închis sau negru.
Acesta este primul semn pe care se distinge atunci când se cumpără. Prin structura și consistența sa, această miere este similară cu gudronul. Este vâscos, se întinde.
În toate celelalte cazuri, dulceața micului său simțit, dar există un gust de amărăciune. Uneori gustul său este neplăcut și respingător.
Diferă în creșterea higroscopicității, prin urmare, se accelerează rapid. Pentru depozitarea pe termen lung, nu este potrivit. Cristalizarea are loc încet, uneori nu există sau se produce nămolul din fracțiunea lichidă.
În zilele din Rusia țaristă, li sa interzis comerțul, deoarece se credea că acesta era un produs de calitate și de calitate scăzută. Expresia "bezrybe și cancer - pește" - este vorba de miere. Dar se referă la alegerea albinelor. Dacă ea are de ales, ea va da preferință nectarului de flori.
În Europa de Vest, mierea de miere este evaluată mai mult decât florală datorită proprietăților sale benefice. Preferăm în mod tradițional, cum ar fi albinele, un aspect floral.
Ingrediente: vitamine și minerale
Compoziția mierei de miere este diferită. Depinde de miere de albine de la care albinele iau mită. De exemplu, mierea colectată dintr-un ac de pin este de 5-6 ori mai mică în fosfor decât în frunzele de miere.
Același lucru este valabil și pentru conținutul de potasiu. Există fitoncide, care sunt antibiotice naturale. Sarurile minerale (fier, cobalt, fosfor, mangan) sunt de asemenea abundente. Conform acestor indicatori, acest soi depășește floralul, deci este atât de valoros pentru oameni.
Există o mulțime de polizaharide în mierea de fagure.. În plus, conține fructoză, zaharoză, glucoză și alte zaharuri. Există o mulțime de aminoacizi liberi. Există 3-4 ori mai multă proteină în miere decât în floare. 100 de grame de produs conțin 324 de calorii. Aceasta este o figură înaltă.
Beneficiu și rău
Oferă beneficii neprețuite organismului. Se distinge prin proprietăți antiseptice și bactericide, este un excelent antidepresiv. Reface puterea crește tonul general al corpului.
Este util să luați un corp slăbit, în special copiii după o boală sau să măriți imunitatea. Se folosește în medicina tradițională și alternativă, cosmetologia.
Structura este distrusă, se stratifică, își pierde culoarea și atractivitatea.. Gustul se schimbă și în direcția creșterii amărăciunii.
Contraindicații pentru utilizare
Datorită conținutului său caloric și a unei cantități mari de minerale, este luat cu moderatie. Pacienții care suferă de alergii nu sunt recomandați să ia acest soi, deoarece pot dăuna corpului. Același lucru este valabil și pentru persoanele care suferă de diabet.
Consumul zilnic este limitat de trei ori pe zi pentru o lingură. Aceasta este, doza pentru un adult - 110-130 de grame.
Despre planta de miere
În perioadele prea uscate, albinele iau o picătură de mită.Este de origine vegetală și animală. În primul caz, este un lichid transparent, dulce, care este secretat de plante (frunze și lăstari).
Unii o numesc "honeydew". Dacă ați văzut picături de lichid incolor pe frunzele copacilor în orele dimineții, atunci nu este rouă, ci căderea de legume. De asemenea, este de origine animală. Acestea sunt produse deșeurilor de insecte care se hrănesc cu săduri de plante, de exemplu, păduchi de plante.
Dar albina, chiar și în absența plantelor de miere de plante, va refuza să ia tamponul, dacă compoziția acestuia nu depășește 4% zaharoză și există o lipsă de substanțe aromatice.
Ați putea fi interesat de următoarele articole pe tema miere:
- Cum să gătesc propolis unguent acasă.
- Proprietăți medicinale jeleu regal.
- cerere dulce lapte pentru scopuri medicinale.
- Totul despre utilizarea veninului de albine în farmacologie și cosmetologie.
Condiții de depozitare
Honeydew miere este stocat slab. Acest lucru se datorează compoziției sale chimice și higroscopicității sporite. Prin urmare, nu vorbim despre depozitarea pe termen lung.
Dacă decideți să le stocați pentru utilizare ulterioară, cerințele privind condițiile de depozitare sunt comune tuturor soiurilor.Principalul lucru este de a observa temperatura, iar umiditatea era în limitele normale. În plus, nu este de dorit să lăsați mierea în lumina directă a soarelui.
Pentru stocarea pe termen scurt, setați temperatura în regiunea de 15 grade Celsius. Pentru depozitare pe termen lung - aproximativ 7 grade cu un plus. Umiditatea păstrează 60%. Folosim recipiente de sticla. Ca o excepție - plastic.
Proprietăți medicinale
Mierea de miere este utilizată în medicină după intervenția chirurgicală pentru a restabili corpul slăbit.
Cu pierderea de sânge pentru a le restabili, va fi, de asemenea, de mare serviciu. Pentru cei care suferă de articulații sau care suferă de letargie intestinală, se recomandă acest tip de miere. El va ajuta mai bine decât celălalt.
Honeydew miere în toate sensurile este o varietate specifică. Împreună cu dezavantajele (slab depozitate, nu are aromă plăcută și gust delicat), are proprietăți de vindecare datorate substanțelor minerale, fitoncidelor și polizaharidelor din compoziție.
Acum am ocazia să cumpăr miere de miere pentru aproape un ban. Din articol mi-am dat seama că este potrivit pentru mâncare, dar cu mari rezervări.Și dacă este folosit în cosmetologie? Îmi place să fac măști de miere și, de asemenea, masaj anti-celulită cu miere. Există restricții pentru utilizarea mierei de miere în acest caz?
Tatyana, nu, în acest caz nu există restricții. În scopuri cosmetice, puteți utiliza fără restricții.