Cum să păstrăm proaspetele prune pentru iarna?

principal » Grădina » copaci » prune

Prun - un fruct delicios, parfumat. Culturile recoltate la sfârșitul verii. Ele sunt depozitate și fac temele pentru iarnă. Cu fructe parfumate și suculente trebuie tratate cu grijă pentru ao menține mult timp. Depozitarea necorespunzătoare determină deteriorarea fructelor delicate.

Pentru a evita acest lucru, merită respectate anumite reguli care vor contribui la păstrarea recoltei pentru o perioadă lungă de timp. Cum să păstrăm proaspetele prune pentru iarna? Va cânta prunele după pauză? Întrebările se referă la mulți grădinari. Vom aborda acest lucru în detaliu.

Cum se colectează prunele?

Înainte de a pregăti fructele pentru iarnă, acestea trebuie colectate corespunzător din copac. Este necesar să se respecte următoarele reguli:

1. Recoltarea ar trebui să se efectueze numai în condiții de vreme uscată. Umiditatea conduce la faptul că fătul începe rapid să putrezească. Prin urmare, fructele uscate se păstrează mai mult timp.
2. Fii atent la maturare. Recoltarea are loc în mai multe etape, deoarece maturarea este graduală. Strângeți prunele coapte din ramuri, nu așteptați până când cade.
3. Dacă intenționați să depozitați recolta pentru o perioadă lungă de timp, atunci se recomandă tăierea cu foarfece și plasarea imediat în recipiente de depozitare. Păstrați o acoperire cu ceară, protejează împotriva efectelor adverse ale mediului.
4. În timpul recoltării, îndepărtați cu atenție fructul. Începeți colectarea de la ramurile inferioare extreme, apoi treceți treptat în ramurile superioare, deplasându-vă în portbagaj. Arborele are lemn fragil, așa că nu înclinați ramurile. Dacă intenționați să transportați sau să depozitați recolta, amintiți-vă că nu puteți freca copacul, altfel fructele vor fi bateți. Această metodă este potrivită numai dacă fructele vor fi consumate imediat.
5. Maturarea nu este simultană, așa că colectarea se face în mai multe etape. Fructele maturate sunt potrivite pentru utilizarea proaspata, pentru gem, gem.
6. Pentru depozitare, îndepărtați fără deteriorări mecanice.

Este posibilă colectarea fructelor verzi?

Să vedem dacă prăjiturile verzi se prăjește? Recoltarea are loc în mai multe etape, dar se întâmplă ca întreaga recoltă să fie necesară. Apoi trebuie să recoltați întreaga recoltă. Un prune imatur se leagă acasă, dar numai la temperatura camerei.

Fructele curează după rupere și cum să curețe?

Prunele nerecunoscute pot supraviețui. Inspectați recolta. Selectați sănătos fără pete, dents. Aduceți la o stare matură în mai multe moduri:

1. Țineți fructele timp de câteva zile în afara frigiderului până când se maturizează. Dar puteți pune o recoltă într-o pungă de hârtie, ceea ce va accelera procesul. În timpul maturării, fructele produc gaz de etilenă. Prin urmare, punerea boabelor într-o pungă de hârtie, le înconjurați cu acest gaz, ceea ce va duce la o maturare rapidă.
2. Nu depozitați prunele necoapte în frigider. Maturarea se va opri și fructul va deveni fără gust.
3. Dacă nu vă grăbiți să coaceți, apoi pliați fructele într-un castron de pe masă. Vor avea nevoie de o zi suplimentară pentru a se maturiza.
4. Fructele curează mai repede la temperatura camerei. Nu le puneți în frigider până când nu sunt pe deplin coapte.
5. Fructele nu trebuie așezate pe pervazul ferestrei pentru o maturare rapidă. Razele soarelui vor supraîncălzi boabele și vor începe să putrezească.
6. Ripe fructe miros dulce și proaspete, moale la atingere. Ele pot părea nuanțe de praf, ceea ce indică o maturitate. De îndată ce observați acest lucru, acestea pot fi eliminate pentru stocarea pe termen lung.
7. Nu lasati fetusul sa curga, altfel va incepe sa secrete sucul, pielea va deveni moale, carnea va deveni negru.

Cum să păstreze fructele acasă pentru iarna?

Dacă prunele au fost ținute la temperatura camerei și nu au început să se deterioreze, atunci le pot extinde în frigider.

Cum să depozitezi prune proaspete?

• Este interzisă depozitarea în pungi de plastic, ceea ce duce la apariția putregaiului.
• Fructele mari sunt cel mai bine depozitate în cutie pentru ouă în frigider. Această metodă de depozitare va ajuta la păstrarea fructelor timp de trei săptămâni.
• Pentru păstrarea în frigider trebuie să fie cel puțin 5 grade. La temperaturi scăzute, carnea se întunecă, gustul și aroma se pierd.
• În ciuda faptului că doriți să salvați fructele, este mai bine să mâncați cât mai curând posibil. Acest lucru se datorează faptului că, în timp, gustul, aspectul, aroma și carnea devin mai puțin saturate.
• Puteți îngheța fructele, dar numai tu trebuie să îndepărtați mai întâi osul.
• Puteți stoca pe balcon într-un loc întunecat, în cutii de lemn. Numărul de straturi din cutie trebuie să fie minim.

Puteți salva recolta în următoarele moduri:

1. În frigider, puteți stoca prune timp de două săptămâni.
2. În pivniță, fructele cu piatră pot persista mai mult de o lună, dar dacă în timpul depozitării fructele vor fi inspectate în mod regulat.
3. Prunele uscate se păstrează timp de mai multe luni. Procesul de preparare a fructelor include mai multe etape. Spălare, albire, uscare în cuptor.
4. Depozitarea la rece poate fi crescută până la trei săptămâni. Pentru aceasta, vor face varietăți imature și solide de prune. Așezați fructele în frigider, așezați-le timp de 15 ore la 0 grade, apoi măriți temperatura la 5 grade. Datorită acestei diferențe, fructul nu își va pierde gustul și va putea supraviețui mai mult.
5. Prunele pot fi înghețate. Este de remarcat faptul că este necesar doar o dată înghețarea, fructul nu va rezista procedurii repetate. Alegeți să înghețeți copt, parfumat, fără a afecta fructul, fructele necoapte nu vor fi gustoase atunci când îl dezghetați. Înainte de congelare, fructele trebuie spălate și uscate. Scoateți osul, răspândiți prunele pe o tavă, înghețați. Apoi puneți fructele congelate într-un recipient.
6. Pregătiți nevoie de prune și dulce. Prin urmare, pregătiți un gem de prune, care este potrivit pentru coacere.Puteți să-l păstrați mai mult de șase luni. Pentru preparare veți avea nevoie de prune coapte, zahăr, pectină și suc de lămâie. Curățați prune, fierbeți puțin, frecați printr-o sită, adăugați zahăr, pectină și suc de lămâie. Se fierbe o jumătate de oră. Răspândiți gemul în borcane curate.

   

7. Prunele bine uscate nu sunt numai gustoase, ci și sănătoase. Pregătiți prunele. Este mai bine să folosiți soiuri precum: "Renklod Karbysheva", "Anna Shpet", "Blue-free", "D'Ente". Uscarea este efectuată în mai multe moduri. Uscătoarele electrice sunt utilizate pentru uscare, dar într-un cuptor convențional puteți obține și un produs cu un bun gust. Noțiuni introductive:

• Alegeți cele mai mari fructe, îndepărtați tulpinile și oasele, spălați bine.
• Prunele trebuie să mănânce câteva minute într-o soluție de bicarbonat de sodiu. Pe piele ar trebui să se creeze mici fisuri care vor ajuta la evaporarea umidității.
• Cuptorul este încălzit la o temperatură de 50 de grade;
• Ne vom usca pe foaia de coacere, care trebuie acoperita cu hartie. Răspândiți prune uscate pe suprafață.
• Se usucă timp de cel puțin cinci ore.Apoi, permiteți-le să se răcească la temperatura camerei.
• Întoarceți fructul și din nou în cuptor cu o temperatură de 70 de grade, așteptați încă cinci ore.
• Stocați fructele uscate într-o cameră ventilată în cutii sau cutii din lemn.

8. Mulți nu-i plac fructele congelate și uscate, deci există o alternativă. Pregătiți prune murate pentru iarnă. Produs stocat timp de șase luni. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente: prune, apă 500 ml, 300 de grame de zahăr, scorțișoară jumătate de linguriță de linguriță, sare o linguriță de lămâie, varză și piper negru. Spălați prunele, ambalate în bănci. Pregătiți o marinadă cu toate ingredientele, după ce fierbeți adăugați 100 ml de oțet. Fructe se toarnă marinata, băncile se sterilizează timp de 15 minute.

Prunele sunt fructe de vară cărnoase, parfumate și gustoase, precum și un depozit de vitamine și oligoelemente. Recoltarea corectă afectează siguranța prunii. Pentru a menține fructele acasă este simplu, alegeți o modalitate ușoară de conservare a fructelor.