Descrierea detaliată a strugurilor de Cabernet Sauvignon
cabernet sauvignon struguri

Aproape toată lumea a auzit de struguri de Cabernet Sauvignon, precum și vinul eponim. Această clasă tehnică este cultivată, de obicei, pentru vinificație. Mulți gurmanzi îl consideră un "rege al strugurilor", precum și Chardonnay. Să încercăm să înțelegem motivele pentru popularitatea Cabernet Sauvignon. Să vorbim despre descriere și proprietăți.

Descrierea soiului de struguri Cabernet Sauvignon

Acest hibrid a fost crescut prin trecerea în secolul al XVII-lea în Franța.

Principalele caracteristici ale soiului:

  1. Puieții diferă în creștere puternică.
  2. Frunzele plantei sunt rotunjite, ale căror margini sunt marginite cu o nuanță roșie caracteristică.
  3. Flori bisexuali.
  4. Această cultură este caracterizată printr-o aciditate scăzută de aproximativ 8 g / l.
  5. Productivitate 94 c / ha.

Zaharul de struguri este de aproximativ 19-21% si nu este inferior altor soiuri similare.

Soiuri de struguri Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon struguri cultivate pentru a face vin rosu

Perioada de maturare a boabelor depinde în primul rând de scopul:

  • dacă strugurii sunt utilizați pentru fabricarea vinurilor de masă, fructele sunt recoltate timp de aproximativ 143 de zile;
  • pentru prepararea vinurilor de desert, perioada de coacere este puțin mai lungă și este de aproximativ 165 de zile.

Cultura creste cel mai bine pe pantele sudice. În cazul în care nu există dealuri naturale, este necesar să se facă artificiale. Terrain trebuie să fie bine încălzit de razele soarelui. Acest soi este cultivat în regiunile sudice ale Moldovei. Caucaz, Ucraina, Kazahstan, Franța, SUA, Italia și Argentina.

Caracteristicile boabelor

Clusterele au o formă cilindrică caracteristică, sunt vizibile și au o lungime de până la 15 cm și o lățime de până la 8 cm. Periile se disting printr-o structură liberă.

Caracteristicile principale ale boabelor:

  • grămadă în medie 70 g;
  • culoarea boabelor este albastru închis;
  • fructele exterioare sunt acoperite cu un raid de ceară;
  • forma boabelor este corectă, rotundă, cu diametrul de 12-15 mm;
  • pielea este relativ groasă;
  • pulpa este suculentă;
  • gust dulce, solanaceos;

În fructe de padure aproximativ 1-3 oase.

O caracteristică distinctivă a acestui soi este mirosul caracteristic al coacăzelor din fructe după maturare.
Cabernet Sauvignon Boabe
Cabernet Sauvignon Berries Closeup

Punctele tari și punctele slabe

Să încercăm să aflăm ce avantaje și dezavantaje ale acestei culturi.

Principalele avantaje ale soiului de struguri de Cabernet Sauvignon:

  1. Gust plăcut de fructe de padure.
  2. Rezistența la boli.
  3. Această cultură este utilizată pe scară largă în producția de vinuri de epocă și sucuri de înaltă calitate.
  4. Rezistența la condițiile meteorologice: grupurile sunt capabile să stea pe tufișuri pentru o perioadă lungă de timp fără să putrezească.
  5. Randament bun.

În ciuda avantajelor, soiul are anumite dezavantaje:

  • vărsarea parțială sau masivă a ovarelor;
  • posibilă mazăre

Cu toate acestea, cu grija adecvată, dezavantajele de mai sus pot fi uitate.

Folosind un grad pentru prepararea vinului

Cabernet Sauvignon este considerat predominant un soi de vin.
Pielea groasă a fructelor de pădure conține un număr mare de microelemente care se deschid în timp. Din acest motiv, vinul schimbă gustul și aroma.

Concentrația ridicată de tanin din fructe face ca gustul vinului să fie mai tartă și mai saturat. În băutură există note de fructe.

De obicei, băutura este ținută în butoaie de stejar timp de cel puțin 9 luni. Producția este vinuri destul de puternice care conțin 13-15% alcool.

Vinul roșu rezultat
Vinul roșu rezultat din soiurile tehnice de struguri din Cabernet

aterizare

Pentru a planta struguri ar trebui să fie puieți în mijlocul toamnei sau la începutul primăverii.

Răsadurile trebuie să cumpere imediat înainte de plantare, deoarece rădăcinile plantelor destul de repede se usuce.

Reguli de bază pentru selecția materialului săditor:

  1. Nu cumpărați răsaduri de toamnă cu o mulțime de frunze.
  2. Este necesar să scoateți o bucată de piele sau să tăiați partea superioară. Carnea verde ar trebui să fie umedă și suculentă.
  3. Când se îndoaie, vița poate crapa puțin, dar nu se rupe.
  4. Rinichii nu trebuie să cadă.
  5. Sapul trebuie să fie altoit.

Înainte de debarcare, alegeți un loc potrivit.

Strugurii tehnici crescuți
Un soi de struguri tehnic cultivat, Cabernet Sauvignon, cultivat în câmpurile Moldovei

Alegeți graficul corect, luând în considerare următorii factori:

  1. Teren adecvat. Solul trebuie să fie bogat în minerale și calcar.
  2. Iluminare suficientă. Soarele trebuie să cadă pe viță. Din acest motiv, strugurii trebuie să fie situați pe dealuri.
  3. Vânt moderat. Un mediu fără vânt poate provoca formarea ciupercilor, iar un vânt puternic împiedică clusteri, frunze, lăstari și poate sparge vița.

Pentru plantare, se săpără gropi pătrate cu dimensiunea unui metru în care se aplică îngrășăminte: gunoi de grajd, cenușă de lemn, îngrășăminte fosfat și potasiu. În fiecare gaură, în care sunt legați răsadurile, se introduc cuțitele. Bush a udat 2-3 găleți de apă.

Puieții sunt plantați în rânduri la o distanță de cel puțin 3 m unul față de celălalt. Distanța dintre rânduri trebuie să fie de cel puțin 1,5 m. Aceasta va facilita procesarea bucșei și a recoltei.

Podgoria este plantată de la nord la sud.

Grijă pentru o viță de vie tânără și matură

Plantarea corectă a strugurilor nu garantează recoltarea unei recolte bogate.Atunci când crește, îngrijirea este, de asemenea, importantă.

Top dressing

În timpul perioadei de vegetație, planta are nevoie de hrănire, pentru care sunt utilizate frecvent îngrășăminte minerale și organice. Trebuie să aibă loc cel târziu în a doua săptămână a lunii iulie.

Pansamentul ulterior al unui tufiș poate provoca creșterea vegetației. Un număr mare de frunze pot închide clusterul de struguri de la soare, ca urmare a încetinirii maturării.

Stropirea strugurilor
Pulverizarea strugurilor cu ajutorul îngrășămintelor pe bază de pulbere

adăpare

Este necesar să se adauge boabele în timpul maturării. Nu inundați tufișurile. Acest lucru va afecta negativ calitatea fructelor de padure - acestea vor deveni apoase. În plus, umiditatea ridicată este o condiție favorabilă pentru dezvoltarea ciupercilor.

tăiere

Pentru a forma o viță de vie ar trebui să taie ramurile a aproximativ 5-6 ochi. Din acest motiv, mugurii inferiori vor începe să se dezvolte și, ca rezultat, fertilitatea va crește.

Timpul de recoltare depinde de scopul culturii. Puteți colecta fructele cu o combinație.
Toamna tăiere Cabernet Sauvignon
Tăierea de toamnă a soiurilor de cabernet sauvignon înainte de iarnă

Metode de reproducere

Cașurile de struguri de Cabernet Sauvignon sunt propagate prin butași. Pentru reproducere alegeți muguri de aceeași mărime. Sunt tăiate în 40-60 cm cu 4 muguri dezvoltate. Fragmentele sunt șterse de frunze și antene. Apoi s-a scufundat în apă timp de 24 ore și apoi s-a tratat cu sulfat de cupru.

Butașii sunt depozitați într-un loc întunecat, de exemplu, în subsol. Și ele pot fi, de asemenea, aruncate în pământ.

Boli și dăunători

Soiul de struguri Cabernet Sauvignon este foarte rezistent la boli. Cu toate acestea, se recomandă efectuarea profilaxiei pentru a evita consecințele neplăcute și pentru a asigura vița de vie.

Acest soi se teme de:

  • boli fungice;
  • păianjen și acarian de struguri;
  • rot;
  • viermele mugurelui;
  • zudnya.

Magazinele vând produse speciale care sunt recomandate pentru prelucrarea strugurilor pentru prevenire. Aceste medicamente sunt toxice, astfel încât tratamentul ar trebui să fie efectuat la începutul primăverii. Dacă leziunea nu a putut fi evitată, tratamentul trebuie să fie finalizat cel mai târziu cu o lună înainte de ridicarea fructului.

Pentru a reduce riscul de infectare cu căpușe, puteți pulveriza tufișurile cu săpun și apă.

Vibulele sunt foarte periculoase pentru fructele acestui soi.Ar trebui să verificați în mod regulat site-ul pentru prezența cuiburilor. Pentru a lupta trebuie sa pui o capcana speciala sau sa poti acoperi clustere de tifon.

Soiul de struguri Cabernet Sauvignon este nemaipomenit în îngrijirea sa. Cu toate acestea, există unele caracteristici în reproducere. Plantarea și îngrijirea corespunzătoare vor ajuta la strângerea unei recolte bogate.